Ngā Tohutohu Pai e 10 mō te Tunu Kai Hauora mō te Parai Hau

He huarahi pai rawa atu te parai hau hei kai i ngā kai hauora me te kore e whakaiti i te reka. Mā te whakamahi i te āhua50%–70% te iti iho o te hinuI ngā tikanga parai tuku iho, ka tino whakaitihia te nui o te ngako i roto i tō kai mā te parai hau. Ka whakaitihia hoki e tēnei tikanga ngā matū kino, pērā i te acrylamides, tae atu ki te 90%.

Hei tāpiri, ko ngā parai hau, i hangaia e ngā momoparai hauhe tino ngāwari ki te whakamahi, ā, he maha ngā whakamahinga o ngā kaihanga. Ahakoa kei te hanga huawhenua pakari koe, kei te tunu rānei i tētahi kai reka, ka taea e ēnei taputapu te whakahaere i ngā mea katoa. Mā te huri haere o ngā parai haungā taputapu kīhini nuiI roto i te maha o ngā kāinga, koinei te wā tino pai ki te tūhura i ngā tikanga tunu kai hou hei whakapai ake i te hauora.

Ngā Whakaaro Matua

• Whakamahanahia tō parai hau kia ōrite te tunu me te pakari. Mā tēnei mahi māmā ka tino whakapai ake i ngā hua o tō kai.
• Whakamahiangā hinu hauorame ngā pūwāhi paoa teitei hei whakarei ake i te reka me te kore he matū kino. Ko te hinu āporo te mea pai rawa atu.
• Tapatapahia te kai kia ōrite te rahi kia ōrite ai te tunu. Mā tēnei mahi ka pai ake te kakano me te tere ake te tunu.
• Kaua e kī rawa te kete parai hau. Whakaratohia he wāhi mō te kai kia rere ai te hau wera kia pakari ai ngā hua.
• Rūrūtia, hurihia rānei te kai i waenganui o te tunu. Mā tēnei tikanga ka pai ake te parauri, ka pai ake hoki te kakano.
• Whakamātauria ngā wā tunu me ngā pāmahana. He tere ake te tunu o ngā parai hau i ngā oumu tuku iho, nō reira me whakarerekē kia rite ki tēnā.
• Whakamahia he rehu tunu kai hei hanga i tētahi āhua pakari, ā, kia ora tonu ai ngā kai. Ka taea e te paninga māmā te whakarei ake i te reka me te kore he kaora tāpiri.
• Horoia tō parai haukia mau tonu ai te pai me te reka. Mā te taputapu ma ka pai ake te reka me te haumaru o ngā kai.

Tohutohu 1: Whakamahanahia tō Parai Hau

He aha te Hiranga o te Whakamahana-Mua

He mahi māmā noa te whakamahana i tō parai hau, ā, ka nui te rerekētanga o ngā hua o tō tunu kai. Ina whakamahana koe, ka tukuna e koe te taputapu kia eke ki te pāmahana tunu pai rawa atu i mua i te tāpiri i tō kai. Mā tēnei mahi ka taea te tunu kia ōrite ake, ā, ka whakarei ake i te pakari o ō kai. Anei ētahi take matua he mea nui te whakamahana:

• Tunu Kai Tae noaMā te whakamahana i mua ka tunua ōrite te kai. Ki te tīpokahia tēnei taahiraa, tera pea ka maoa rawa ētahi wāhanga, ko ētahi kāore i maoa rawa.
• Whakaotinga ParaipanatiaHe nui ngā painga o te whakamahana i ngā kai pēnei i te parai me ngā parirau heihei. Ka āwhina i te hanga i te kakano pakari o waho, me te pupuri i te ngawari o roto.
• Te Wā Tunu Kai Kua WhakaitihiaMā te tīmatanga i te pāmahana tika ka tere ake te tunu o tō kai. He tino whai hua tēnei ina tere koe.

Me pēhea te whakamahana tika

He māmā noa te whakamahana i tō parai hau. Whāia ēnei mahi māmā hei whakatika:

1. Whakatakotoria te MahanaWhakakāhia tō parai hau ka whakatakoto ki te pāmahana tunu e hiahiatia ana, tata ki te 400°F mō te nuinga o ngā tohutao.
2. Te Wā TikaTukua kia whakamahana te parai hau mō te toru meneti pea. Mā tēnei tatari poto ka tino pai ake ngā hua o tō tunu kai.
3. Tirohia te TohuHe maha ngā parai hau he rama tohu whakamahana. Taria kia tohu mai kua rite te taputapu i mua i te tāpiri i tāu kai.

Mā te whai i ēnei mahi, ka taea e koe te karo i ngā hapa noa pēnei i te kīkī rawa i te kete, te whakamahi rānei i te pāmahana teitei rawa, ka arahi pea ki te tunu kai kāore i te ōrite me te kai mākū. Kia maumahara, ehara te whakamahana i mua i te kai i te whakaaro noa; he mahi anō hoki.he wāhanga nui o te whakamahi i tētahi parai hauwhai hua.

Tohutohu 2: Whakamahia te nui tika o te hinu

Te Kōwhiri i ngā Hinu Hauora

Mā te whakamahi i te hinu tika ka nui te rerekētanga i roto i tō wheako parai hau. Kāore i te rite te hanga o ngā hinu katoa, ā, he pai ake te hauora o ētahi i ētahi atu. Anei tētahi aratohu poto hei āwhina i a koe ki te whiriwhiri i ngā hinu pai rawa atu mō tō parai hau:

Tohutohu:Rapua ngā hinu he nui ngā pae paowa. Mā tēnei ka kore e pakaru, e whakaputa rānei i ngā matū kino i te wā e tunu ana.

Anei tētahitepu o ētahi hinu rongonuime ō rātou pūwāhi paowa:

I roto i ēnei, ko te hinu āporo te mea tino kitea nā tōna pae paowa teitei me te ngako hauora. He nui ngā antioxidants i roto i te hinu oriwa, inā koa te hinu extra virgin, ā, he maha ngā painga hauora. He tino pai mō te tauhiuhi ki runga i ngā huawhenua i mua i te parai i te hau.

Te nui o te hinu hei whakamahi

Mō te parai i te hau, he nui ake te iti. Ka taea e te parai i te hau te whakaiti i tetae atu ki te 90% o te nui o te hinu e mimitihia anamā te kai e whakaritea ki te parai hōhonu. Ko te tikanga ka taea e koe te kai i ngā kai parai me te kore he kaora tāpiri.

Anei tētahi tirohanga poto mō te nui o te hinu hei whakamahi mō ngā momo kai rerekē:

Mā te whakamahi i te nui o te hinu e tika ana, ehara i te mea ka whakarei ake i te reka engari ka noho hauora hoki ō kai. Mō te tunu kai whānui, he nui te tīpune kotahi, e rua rānei. Ki te mea kei te rehu koe i te hinu, ngana kia kotahi tīpune ki ngā taha katoa o tō kai. Mā tēnei tikanga ka whiwhi i te mutunga koura, pakari, me te kore e nui rawa ngā kaora.

Tohutohu 3: Tapahia te Kai kia ōrite te rahi

Te Hiranga o te Whakaōrite

He mea nui te tapahi i te kai kia ōrite te rahi ina whakamahi ana i te parai hau. Mā tēnei mahi ka rite te tunu o ngā wahi katoa, ā, ka ārai i ētahi kia kaua e tino maoa rawa, ko ētahi kia kore e tino maoa rawa. Ina rite te tere o te tunu o te kai, ka pai ake te kakano me te reka. Anei ētahi take he mea nui te ōrite:

• Tunu Kai Tae noaMā ngā wahi rite tonu ka taea te rere o te hau wera huri noa i ia tūemi, ka āwhina i te tunu kai ōrite. He mea nui rawa tēnei mō ngā kai pēnei i te heihei, te rīwai, me ngā huawhenua.
• Kakano Whakapai AkeIna rite te rahi o ngā wahi katoa, ka tino pakari te āhua o te kai. Kāore he tangata e hiahia ana ki tētahi parai mākū i te taha o tētahi parai tino pakari!
• Tunu TereKa tere ake te tunu o ngā wahi iti, ōrite, i ngā wahi nunui, kāore i te ōrite te tapahi. Ka taea e tēnei te penapena wā, inā koa i ngā pō pukumahi o te wiki.

Ngā Tikanga Pai mō te Tapahi

Hei whakatutuki i ngā hua pai rawa atu, whai i ēnei tikanga pai mō te tapahi i tāu kai:

1. Whakamahia he Maripi KoiMā te maripi koi ka māmā ake te tapahi, ka haumaru ake hoki. Ka paheke pea ngā maripi pōuri, ā, ka puta he aituā.
2. Whai kia rite te matotoruNgāna ki te tapatapahi i te kai kia rite te matotoru. Hei tauira, ki te mea kei te tapatapahi koe i ngā rīwai hei parai, me whai i ngā rākau he 1/4 inihi te matotoru.
3. Whakaarohia ngā Wā Tunu KaiHe rerekē ngā wā tunu kai mō ia kai. Hei tauira, he tere te tunu o ngā kaimoana, engari he roa ake te tunu o ngā huawhenua uaua pērā i te kāreti. Kia maumahara ki tēnei i te wā e tapatapahi ana.

Tohutohu:Mō ngā kai moana,kaua e kī rawa te kete paraiMā tēnei ka tika te rere o te hau. Rūrūtia te kete i ia meneti ruarua kia ōrite te tunu. Mō ngā huawhenua, pania ki te hinu mātotoru i mua i te parai i te hau kia pai ake ai te kakano me te reka. Kia maumahara, ka tere te tunu o ngā huawhenua ngohengohe, engari ka roa ake te tunu mō ngā pakiaka pakari.

Mā te whai i ēneingā pito tapahi, ka taea e koe te whakapai ake i tō wheako parai hau. Ehara i te mea he ātaahua te āhua o te kai ina tapahia ōrite, engari he pai ake hoki te tunu, ā, ka reka ngā kai i ngā wā katoa.

Tohutohu 4: Kaua e Whakakīkī rawa i te Kete Parai Hau

Ngā Pānga o te Kikī o te Tangata

Te kī rawa o te kete parai hauka taea te whakakino i tō wheako tunu kai. Mēnā he nui rawa te kai e tākaihia ana e koe, ka ārai i te rere tika o te hau. Nā te korenga o te rere o te hau ka hua ake he tunu kai kāore i te ōrite, ā, ka puta he kakano mākū. Engari i te whakatutuki i taua mutunga pakari, tera pea ka puta he kai e ahua kōhua ​​ana, kāore i te paraitia ki te hau. Anei ētahi pānga matua o te kīkī rawa:

• Te Tunu Kai Kāore i te TauriteMe whai wāhi te hau wera hei huri haere i ia wahi kai. Ki te kore e taea te nekeneke noa, ka tere ake te tunu o ētahi kai i ētahi atu.
• Ngā Kakano MakukuKa puta he āhua korohū i te nui rawa o te makuku mai i te kai kīkī. Ka hua ake tēnei i ngā kakano kāore e tino hiahiatia, inā koa mō ngā kai pēnei i te parai parai, i ngā parirau heihei rānei.
• Ngā Wā Tunu Roa AkeKa roa ake te tunu ina kīkī rawa te kai. Tērā pea ka tatari koe kia tino pakari, ā, ka pouri koe.

Hei karo i ēnei raruraru, me whakarite kia nui te wāhi i roto i te kete kia rere ai te hau wera. Ehara i te mea ka pai ake te tunu kai i roto i ngā puranga iti, engari ka pai ake hoki te kounga o ō kai.

Me pēhea te whakarite kai

He mea nui te whakarite tika i ngā kai i roto i te kete parai hau kia eke ki ngā hua pai rawa atu. Anei ētahi tikanga pai hei whai:

1. Whakamahia he Paepae PōkākāMā te paepae poka ka pai ake te rere o te hau, ka pai ake te kirikiri o te kai ki ngā mata katoa.
2. Kaua e Whakakīkīa rawatia te KeteWaiho he wāhi nui i waenganui i ngā wahi. Mā tēnei ka taea te rere pai o te hau wera, kia ōrite ai te tunu kai.
3. Whakaarohia te Whakatakoto WhatangaMena he maha ngā whatanga o tō parai hau, whakatakotoria te kete ki te whatanga waenga. Mā tēnei tūranga ka pai ake te rere o te hau.

Anei tētahi ripanga poto e whakarāpopoto ana i ēnei mahi pai rawa atu:

Mā te whai i ēnei tohutohu, ka taea e koe te whakanui ake i te whai huatanga o tō parai hau, ā, ka taea hoki e koe te kai i ngā kai tino maoa i ngā wā katoa. Kia maumahara, he nui te wāhi iti hei whakatutuki i te reka, te pakari hoki o te mutunga!

Tohutohu 5: Rūrūtia, hurihia rānei te kai i waenganui

Ngā Hua o te Rūrū

He tikanga māmā engari he whai hua te rūrū, te huri rānei i te kai i te wā e parai ana i te hau. Mā tēnei mahi ka mōhio kei te tunu ōrite ia wahi. He rite te mahi a ngā parai hau ki ngā oumu konukōkiri, e tohatoha ana i te hau wera huri noa i te kai. Heoi, ka taea e te wāhi kuiti te whakawhāiti i te nekehanga o te hau. Ko ngā wāhanga whakamahana kei runga ake i te kai, ka tere ake te tunu i te tihi i te raro. Ka hua pea tēnei i ngā hua kāore i te ōrite ki te kore koe e wawao. Anei ētahi painga matua o te rūrū, te huri rānei:

• Tunu Kai Tae noaMā te huri i ngā wahi kai nunui i waenganui o te tunu, ka taea e te hau wera te tae atu ki ngā taha katoa. Ka hua ake he kakano me te reka ōrite.
• Whakaotinga ParaipanatiaMā te rūrū i ngā kai iti, pērā i ngā parai me ngā huawhenua, ka parauri ōrite. Mā tēnei tikanga ka ārai i ētahi wahi kei makuku, ko ētahi kei pakari.
• Tunu TereIna rūrūtia, ina hurihia rānei, ka taea te whakaiti i te wā tunu. Nā te mea ka pai ake te rere o te hau wera huri noa i te kai, ka tere ake tete tukanga tunu kai.

Āhea te Rūrū, te Hurihuri rānei

Mā te mōhio ki te wā e tika ai te rūrū, te huri rānei i tāu kai ka nui te rerekētanga ki ngā hua o tō parai i te hau. Anei tētahi aratohu poto hei āwhina i a koe:

• Ngā putiputi broccoli: Rūrūtia i te 7 menetii roto i te wā tunu 12-14 meneti i te 375°F.
• Ngā poro kūmara rekaTahurihia mō ngā meneti 10 i roto i te wā tunu 18-20 meneti i te 390°F.
• ĀparakuKāore e hiahiatia he huri i te oumu mō te 8-10 meneti i te 380°F.
• Te tikanga whānui mō te rūrūNgāna kia rūrūtia, kia hurihia rānei te kai i waenganui o te tunu kia parauri ōrite.

Mā te whai i ēnei aratohu, ka taea e koe te whakatutuki i te āhua parauri koura tino pai mō āu kai. Kia maumahara, ko te whāinga kia tukuna te hau wera kia rere noa i te taha o tō kai. Mā tēnei mahi māmā ka taea te whakapai ake i tō pūkenga parai hau, ā, ka hua ake he hua reka i ngā wā katoa.

Tohutohu 6: Whakamātauria ngā Wā Tunu Kai

Te Mārama ki ngā Wā Tunu Kai

Ka rerekē rawa ngā wā tunu kai i waenga i ngā oumu hau me ngā oumu tuku iho. He tere ake te tunu kai i ngā oumu hau, ā, he mea pai mō ngā kaimahi tunu kai pukumahi. Inaa, ka taea e ngā oumu hau te whakaiti i ngā wā tunu kai mā te20-30%ki te whakarite ki ngā oumu tuku iho. Nā te kaha ki te huri i te hau wera huri noa i te kai tēnei tere, ā, ka puta te kakano pakari e pai ana ki te katoa.

Hei tauira, ko ngā heihei ngawari i tunua ki roto i te parai hau ka putahe reka ake, he pakari akei ērā i tunua ki roto i te oumu whakawerawera. Me roa ake te wā tunu mō te oumu kia rite ai ngā hua. Anei tētahi whakatairite tere o ngā wā tunu mō ngā maramara:

E whakaatu ana tēnei ripanga i te tere o ngā parai hau. Mā te whakarerekē i te pāmahana kia heke iho i te 10°C, ka taea e koe te tunu pai i ngā parai i roto i te wā poto.

Te Whakatikatika mō ngā Kai Rerekē

He rerekē ngā wā tunu me ngā pāmahana e hiahiatia ana mō ngā kai rerekē i roto i te parai hau. He mea nui kia mōhio koe ki ēnei whakarerekētanga kia whiwhi ai i ngā hua pai rawa atu. Anei tētahi ripanga āwhina e whakamārama anangā pāmahana me ngā wā tunu e taunakitia anamō ngā momo kai:

Mā te maumahara ki ēnei wā, ka taea e ngā kai tunu kai te whakamātau māia. Mā te whakarerekē i ngā wā tunu kai i runga i te momo me te rahinga o te kai ka hua mai he hua reka. Nō reira, kaua e mangere ki te whakamātau i ngā momo kai me te whakarerekē i ngā wā. Mā te whakaharatau noa iho, ka taea e te tangata te matatau ki te toi parai hau!

Tohutohu 7: Whakamahia te Rehu Tunu Kai hei Whakapakari

Te whakamahirehu tunu kaiKa taea te whakapai ake i tō pūkenga parai i te hau. Ka āwhina i te whakatutuki i te kakano pakari e pai ana ki te katoa, me te pupuri i te hauora o ngā kai. Ka taea e te paninga hinu māmā te whakarei ake i te reka me te kore e nui rawa ngā kaora. Anei ngā mea me mōhio koe mō ngā rehu tunu kai.

Ngā Momo Rehu Tunu Kai

I te wā e whiriwhiri ana i tētahi rehu tunu kai, kimihia ngā kōwhiringa e hauora ana, e whai hua ana hoki. Anei tētahi aratohu poto mō ētahi o ngāngā hinu pai rawa atu mō te parai i te hau:

Te whakamahi i ngā hinu mengā pūwāhi paowa teiteihe mea nui. Kāore e pakaru i te wā e tunu ana, ā, ka āwhina tēnei ki te pupuri i te kounga o tāu kai. Hei tauira, ko te hinu āporo te mea tino pai. He teitei te pae paowa, ā, he reka ma.

Tohutohu:Tirohia tonu te rārangi kai. Rapua ngā rehu tunu kai he māmā noa iho, he kounga teitei hoki ngā kai. He kōwhiringa pai te hinu āwōkātō parakore, kāore he tāpiringa. Āta karohia ngā rehu he matū koretake, he matū tiaki rānei.

Me pēhea te whakamahi i te rehu tunu kai

Mā te whakamahi tika i te rehu tunu kai ka nui te rerekētanga o ngā hua o tō parai hau. Anei me pēhea te mahi tika:

1. Rūrūtia te kēneI mua i te whakamahinga, rūrūtia te kēne kia pai. Mā tēnei ka pai te ranunga o te hinu, ā, ka rehu ōrite.
2. Puritia te kēne i tawhitiKia 6-8 inihi te tawhiti o te kēne i te kai. Mā tēnei tawhiti ka puta he kohu angiangi, ka taupokina te kai me te kore e mākū.
3. Rehuhia kia ōriteNekehia te kēne kia horapa haere kia pania ngā taha katoa o te kai. Kia tino kapi te mata katoa kia pai ai ngā hua.

Mā te whakamahi i te rehu tunu kai ka āwhina i te whakatutuki i te āhua parauri koura anake, engari ka whakaitihia hoki te nui o te hinu e whakamahia ana e koe. He tino whai hua tēnei mō te parai hau, he iti ake nei te hinu e whakamahia ana i ngā tikanga parai tuku iho.

Mā te whakauru i te rehu tunu kai ki roto i tō mahinga parai hau, ka taea e koe te pārekareka ki ngā kai reka, pakari hoki, me te pupuri tonu i te hauora. Nō reira, hopukia te ipu rehu, kia rite ki te whakapai ake i tō wheako parai hau!

Tohutohu 8: Horoia tō Parai Hau i ia wā

Te Hiranga o te Horoi

He mea nui te horoi i tō parai hau i ia wā, i ia wā, mō te hauora me te mahi. Mēnā ka warewarehia tēnei mahi, ka pāngia pea koe e ētahi raruraru ka pā ki tō wheako tunu kai. Anei ētahi take he mea nui te pupuri i tō parai hau kia ma:

• Mōrearea AhiKa mura pea te hinu kua kohia i ngā pāmahana teitei, ka puta hetūponotanga ahi.
• Pānga Reka: Ka taea e ngā toenga kai kua tahuna te hanga i tētahireka kawai ngā kai o muri mai. Kāore he tangata e hiahia ana kia auahi ā rātou parai reka!
• Te Mahi Tino PaiMā te horoi auau ka ārai i te kohikohinga hinu, ka whakarite kia mahi pai tō parai hau, kia roa ake ai hoki te ora.

Mā te pupuri i tētahi parai hau kia ma, e kore e whakarei ake i te reka o ō kai anake, engari ka noho haumaru hoki tō kīhini.

Ngā Tikanga Horoi Pai rawa atu

Kāore e hiahiatia he mahi uaua te horoi i tō parai hau. Whāia ēnei mahi māmā hei pupuri i tōna āhua pai:

1. Horoi i muri i te whakamahingaI muri i ia whakamahinga, murua te rūma o raro ki te tauera pepa haukū. Mā tēnei mahi tere ka ārai i te hanga hinu.
2. Whakamatao TuatahiMe horoi tonu te wāhanga whakamahana i muri i te whakamataotanga o te mīhini. Mā tēnei ka ārai i te wera, ā, ka noho haumaru hoki.
3. Whakamaroke rawatiaTukua kia maroke rawa ngā wāhanga katoa i mua i te whakakotahitanga anō. Mā tēnei ka āwhina i te karo i ngā raruraru e pā ana ki te makuku.
4. Ngā Wāhanga Horoi-RingaHoroia te kete me te paraharaha ki te ringa i muri i ia whakamahinga. Whakamahia he wai mahana me te hautai kore-whakakawa hei tiaki i te paninga kore-piri.
5. Whakamahia te houra tunutunuMō ngā paru uaua, whakaranua te houra tunutunu ki te wai hei hanga i te whakapiri. Tāpirihia ki ngā paru ka waiho kia takoto i mua i te murunga.
6. Waiwai WinikaWhakatōkia ngā wāhanga ki roto i te wai winika kia pai ai te horoi. Mā tēnei tikanga ka pakaru te hinu me ngā matūriki kai.

TohutohuTirohia ngā tohutohu a te kaihanga mō ngā wāhanga haumaru mō te horoi rihi. Ka taea e tēnei te penapena wā me te kaha!

Mā te whai i ēnei tikanga pai, ka taea e koe te pupuri i tō parai hau kia ma, kia rite hoki mō tō haerenga tunu kai e whai ake nei. Ehara i te mea ka pai ake te reka o te kai i te parai hau ma, engari ka roa ake hoki te ora o te taputapu. Nō reira, me waiho te horoi hei wāhanga auau o tō mahinga tunu kai!

Tohutohu 9: Whakamātauria ngā Tikanga Tunu Kai Rerekē

Te tunu i roto i te parai hau

I mōhio koe kāore e taea e tō parai hau te mahi i tua atu i te parai noa? Ka taea hoki te tunu! Mā te tunu i roto i te parai hau ka taea tetohatoha wera ōrite, kia māmā ake ai te hanga keke, taro, me ngā keke reka. Ka taea e tēnei tikanga te penapena wā me te kaha ki te whakarite ki te whakamahi i te oumu noa. Anei ētahi painga o te tunu i roto i te parai hau:

• Tunu TereKa tere te whakamahana i ngā parai hau, kia taea ai e koe te tīmata tunu tonu.
• Iti te NgakoMā te tunu kai i roto i te parai hau ka taea te whakaiti i te nui o te ngako mā te 70-80% ki te whakaritea ki ngā tikanga parai tuku iho. Ko te tikanga ka taea e koe te kai i ō kai tino pai me te kore e whakama!
• Kakano ParaiKa hangaia e ngā parai hau he parai reka, kāore e hiahiatia he hinu tāpiri.

I te tunu kai, kia mataara ki tāu kai. He tere ake te tunu o ngā parai hau i ngā oumu noa, nō reira me whakarerekē pea ō wā tunu. Hei tauira, ki te mea e hiahia ana tētahi tunu kai kia 20 meneti te roa i roto i te oumu, tirohia ō kai tunua i muri i te 12-15 meneti i roto i te parai hau.

Te tunu huawhenua

Ko te tunu i ngā huawhenua i roto i te parai hau tētahi atu tikanga pai hei whakamātau. Ka tiakina e tēnei tikanga ngā matūkai, ka whakarei ake i ngā reka, ka reka ake ai ō huawhenua. Anei te take he kōwhiringa pai te tunu i roto i te parai hau:

• Tere me te MāmāKa taea e koe te tunu i ngā momo huawhenua i roto i te wā poto ake i te wā e pau ana i roto i te oumu noa.
• Te Pupuri Pai Ake o ngā MatūkaiHe pai ake te pupuri a ngā parai hau i ngā matūkai i ngā tikanga tunu kai tuku iho. Ko te tikanga ehara i te mea he reka noa iho āu kai engari he hauora ake hoki.
• Parai, reka hokiMā te rere o te hau wera ka hanga he āhua pakari o waho, ā, ka pupuri tonu i te ngawari o roto.

Hei tunu i ngā huawhenua, tapatapahia kia rite te rahi, tāpirihia he hinu me ngā mea kakara, kātahi ka whakanoho ki roto i te kete parai hau. Me whakarite kia 375°F te pāmahana, ka tunua mō te 10-15 meneti, me te rūrū i te kete i waenganui kia ōrite te tunu.

TohutohuWhakamātauria ngā huawhenua rerekē! Whakamātauria te kāreti, te pepa pere, te pihi Brussels rānei. Ka kawea mai e ia momo tōna ake reka me tōna kakano ki ō kai.

Mā te whakamātau i ēneingā tikanga tunu kai rerekē, ka taea e koe te iriti i te pūmanawa katoa o tō parai hau. Ahakoa kei te tunu keke koe, kei te tunu huawhenua rānei, he mutunga kore ngā mea ka taea. Nō reira, kia auaha, kia pai ai te kai hauora me te ngāwari!

Tohutohu 10: Whāia ngā Tohutohu mō ngā Hua Pai rawa atu

Te Kimi i ngā Tohutao Pono

Mā te whai i ngā tohutao pono ka nui ake te rerekētanga o tō wheako parai i te hau. E kī ana ngā tohunga tunu kai he maha ngā āhuatanga hei tirotiro mā te hunga e hiahia ana ki te whai i tētahi tohutao pai:

1. Ātaahua te mahiHe mea nui te tiaki tika i te arai kore-piri hei ārai i te waikura me te piri o te kai.
2. Waihangahia he Raina Māmā-HoroiMā te whakamahi i te pepa parai ka māmā ake te horoi.
3. Whakamahanahia, Whakamahanahia, Whakamahanahia!Mā te whakamahana i mua ka pai ake ngā hua tunu kai, inā koa mō ngā mīti.
4. Kaua e Whakakīkī rawa te KeteMā tēnei ka ōrite te tunu kai, ka parauri pai ake hoki mā te tuku wāhi mō te rere o te hau.
5. Kia Tūpato ki te HinuKaua e whakamahia ngā rehu tunu kai tika ki runga i te kete hei tiaki i te paninga korepiri.

I a koe e rapu ana i ngā tohutao kai, whakaarohia te tirotiro i ngā blog kai pono, ngā pukapuka tunu kai, tae atu ki ngā papaaho pāpāho pāpori e whakapuaki ana i ngā wheako o ngā kaihanga kai kāinga. Mā tēnei, ka kitea e koe ngā tohutao kua whakamatautauria, kua arotakengia hoki e ētahi atu.

Te Whakarerekē i ngā Tohutao mō te Hauora

Mā te whakarerekē i ngā tohutao ka āwhina i te whakaiti i ngā kaora, te ngako, te konutai rānei, me te pupuri tonu i te reka o ngā kai. Anei ētahi rautaki whai hua:

• Whakamahia kia iti ake te hinu i roto i ngā tohutao parai hau hei whakaiti i te nui o ngā kaora me ngā ngako.
• Whakarerekētia ngā tohutao tuku iho mō te parai i te hau, kia hua ake ai he kai hauora ake, engari kāore e whakaititia te reka.
• Tāpirihia te paraoa witi katoa, me te whakaiti i te huka i roto i ngā tohutao hei whakanui ake i te nui o te muka me te whakaiti i ngā kaora.

Hei tauira, whakaarohia te hanga parai aporo me te paraoa witi katoa me te huka iti. Ka taea e tēnei whakarerekētanga te hua ake i te128 karori ia purangaMā te parai hau ka taea te tunu kai me te kore hinu, e mau tonu ai te reka me te kakano me te whakaiti i te kaha me te ngako.

Anei tētahi ripanga poto o ētahingā tohutao rongonui mō te parai haukua whiwhi i ngā whakatauranga teitei mō te hauora me te reka:

Mā te whai i ēnei tohutohu me te whakamātautau i ngā tohutao, ka taea e te tangata te kai i ngā kai hauora i hangaia i roto i te parai hau. Nō reira, kia rite ki te tūhura i ngā reka hou me te pārekareka ki ngā painga o te parai hau!

Mā te whakamahi i tētahi parai hau ka taea te whakarerekē i te āhua o te tunu kai me te kai a te tangata. Mā tēnei taputapu ka taea te whiwhi kai hauora mā te whakamahi i te hinu iti iho, ka taea ai te whakaiti nui i te kai kaora. E whakaatu ana ngā rangahau ka taea e ngā parai hau tewhakaitihia ngā taumata acrylamide tae atu ki te 90%, kia haumaru ake ai, kia whai kiko ake ai hoki ngā kai.

Me whakamātau ngā kaipānui i ngā tohutohu kua tohaina ki tēnei tuhinga hei whakarite kai pai ake. Mā te whakamātau i ngā tikanga rerekē ka hua ake he hua reka.

Kua whakamātau koe i te parai hau? Tukuna mai ō wheako me ō tohutao tino pai ki a mātou! Tērā pea ka whakatenatenahia ētahi atu e tō haerenga ki te whiriwhiri i ngā mea hauora.

Ngā Pātai Auau

He aha ngā momo kai ka taea te tunu i roto i te hauhautanga?

Ka taea e koe te tunu i ngā momo kai maha i roto i te parai hau, tae atu ki ngā huawhenua, mīti, kaimoana, tae atu ki ngā kai tunutunu. Ko ngā whiringa rongonui ko ngā parai, ngā parirau heihei, me ngā huawhenua tunua.

Kia pēhea te nui o te hinu e hiahiatia ana mō te parai i te hau?

I te nuinga o te wā, kotahi ki te rua punetēpu hinu anake e hiahiatia ana mō te nuinga o ngā tohutao. Tērā pea he iti ake te hinu e hiahiatia ana mō ētahi kai, inā koa mēnā ka whakamahia he rehu tunu kai hei paninga māmā.

Ka taea e au te whakamahi i te pepa konumohe i roto i taku parai hau?

Ae, ka taea e koe te whakamahi i te pepa konumohe i roto i tō parai hau. Me whakarite kia kaua e aukati i te rere o te hau. Whakamahia hei whakarārangi i te kete, hei takai rānei i te kai, engari kaua e hipokina te kete katoa.

He pai ake te hauora o te parai hau i te parai hōhonu?

Ae rā! He iti ake te hinu e whakamahia ana i te parai hau i te parai hōhonu, ka whakaitihia te ngako me te kaha o te kai. Ka whakaitihia hoki ngā matū kino pēnei i te acrylamides, ka pai ake te hauora o ngā kai.

Me pēhea te ārai i te piri o te kai ki te kete?

Hei ārai i te piri, pania mārire tō kai ki te hinu, whakamahia rānei he rehu tunu kai. Hei tāpiri, mā te whakamahana i te parai hau ka āwhina i te hanga i tētahi mata kore-piri.

Ka taea e au te tunu kai tio i roto i te parai hau?

Ae, ka taea e koe te tunu kai tio tika i roto i te parai hau. Whakatikatikahia te wā tunu me te pāmahana kia rite ki te hiahia. He tino reka te hua o ngā parai tio me ngā nati heihei!

Me pēhea te horoi i taku parai hau?

He māmā noa te horoi i tō parai hau. Horoia te kete me te paraharaha ki te wai mahana, hopi i muri i ia whakamahinga. Mō ngā paru uaua, rumakina ki te wai winika, whakamahia rānei he houra tunutunu.

Me whakamahana ake taku parai hau?

He mea pai kia whakamahanahia tō parai hau mō ngā hua pai rawa atu. Mā tēnei ka taea te tunu ōrite, kia pakari hoki. Whakamahanahia mō te 3 meneti pea i mua i te tāpiri i ō kai.